Гриби шиїтаке — одні з найпопулярніших в Азії. Расти на пнях. Входять до складу багатьох салатів, супів та інших страв. Також є одним із компонентів начинки для ролів. Сушені гриби шиїтаке треба замочити на 5-6 годин, потім відварити. Мають специфічний запах, на смак схожі на м'ясо, мають лікувальні властивості.