Гриби шиітаке - одні з найпопулярніших в Азії. Ростуть на пнях. Входять до складу багатьох салатів, супів і других страв.

Також є одним з компонентів начинки для ролів. Сушені гриби шиітаке слід замочити на 5-6 годин, потім відварити.

Мають специфічний запах, на смак нагадують м'ясо, мають лікувальні властивості.