Один з кращих середньостиглих (102-120 дн.) сортів. Розетка листя прямостояча, коренеплоди округлої і округло-плоскої форми, масою 300-450 г, м'якоть темнобордова, соковита, ніжна, щільна, без поділу на кільцеві зони. Для вживання у свіжому вигляді та консервування.

Насіння буряка Кросбі висівають у відкритий грунт, коли зникне загроза заморозків. Добре реагує на внесення добрив, як мінеральних, так і органічних. Догляд полягає в проріджуванні сходів, розпушування грунту, поливі і прополці. Оптимальна температура для росту - + 15-23ºС. Вегетаційний період - 102-120 днів. Норма висіву: 1-2 г на 1 м². Глибина посіву насіння: 3-4 см. Відстань між рядами: 45 см.